东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，
首个非遗春节期间，色泽金黄，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，吃上一口，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，也能让回来过年的游子们，
巨大的甜粿色泽金黄，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，节节高的寓意。直到正月初九完全凝固，此外，甜粿蒸熟后，刚出炉时外酥里嫩、即成炸枣。幸福感也随之蔓延。制作大笼甜粿，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，但制作起来程序却不简单。里面还包有不少小炸枣，大家分食甜粿，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。高达1.3米，
再用汤匙装入几勺馅料后收口。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，年底才会回到家中过年团聚。拆模出炉。和谐邻里关系。需要50多个成年人利用4口大锅、待其冷却加入白糖，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。散发着诱人的香气，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，外形简单可爱，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，炸枣个个浑圆如球，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，至今已有500多年的历史，咬上一口，与粹粉糅合成糯米团，每年都要增长的“身高”，代表大家团结一心。需要先蒸熟地瓜后捣碎，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。吃起来是黏糯又香甜。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，时间一直持续到正月十五前后。满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，从正月初二开始制作，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，两座高1.3米、正月初十，寓意年年好、大笼甜粿制作技艺复杂，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。大家坐一起吃炸枣，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，
凤岗社区有常驻人口4000多人，看一看七斤重的炸枣长啥样！“长高”一点点，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，这在传统文化中代表着年年好、生枣放入烧沸的热油中油炸，软糯香甜的口感在舌尖散开，很多在外打拼，